RVOE: SEG/S-012/2008
OBJETIVO GENERAL
Formar profesionales en el área de nutrición con conocimientos científicos y tecnológicos de la nutriología a través del análisis de los aspectos y características particulares de los individuos y las comunidades, evaluando los estados nutricios, destacando las particularidades de los nutrimentos y las afecciones patológicas que serán cubiertas con la dietoterapia correspondiente, que le den los fundamentos para administrar los servicios de alimentación; realizar diagnósticos, planes y programas de intervención, prevención, tratamiento y solución de riesgos y problemas de la alimentación y nutrición, en el individuo, las familias y comunidades, en forma multidisciplinaria dentro de todos los niveles socioeconómicos del país.
PERFIL DE INGRESO
CONOCIMIENTOS
• Comunicación.
• Resolución de problemas.
• Organización.
• Adaptación.
• Razonamiento lógico.
HABILIDADES
• Espíritu de servicio y sensibilidad para identificar las problemáticas de salud y alimentación.
• Trabajar en equipo.
• Crear e innovar.
• Manejo de datos.
PERFIL DE EGRESO
El profesional en nutrición tendrá conocimientos de la formación económico-social del país que determinan tanto las características de la producción, distribución y consumo de los alimentos, como el proceso salud-enfermedad, en relación con la nutrición de la población. Manejará los indicadores para diagnosticar el estado de nutrición, y planeará y evaluará la alimentación a nivel individual, colectivo y los relacionados con servicios de alimentación. Actuará como agente de cambio en su campo específico, analizando la situación actual y proponiendo soluciones. Tendrá habilidades técnicas y científicas para la difusión e investigación en su área. Hará énfasis en las acciones de promoción de la salud y prevención de la enfermedad y se integrará en el equipo interdisciplinario de salud, en el segundo y tercer nivel de atención.
CONOCIMIENTOS
• Procesos que realiza el organismo durante la ingesta, digestión, asimilación, metabolismo y excreción de los alimentos.
• Las interacciones de los alimentos con la salud del organismo.
• Interacciones entre características sociales y nutricias de la comunidad.
• Etapas del trayecto de los alimentos desde su origen en el campo agropecuario hasta la mesa del comensal.
• Características de elementos patológicos del organismo y de los alimentos.
• Administración de Servicios de Alimentación.
HABILIDADES
• Prevenir complicaciones originadas por una alimentación desequilibrada.
• Identificar y proponer soluciones a problemas relacionados con la nutrición.
• Investigación independiente y en equipos multidisciplinarios.
• Analizar microbiológicamente los alimentos y sus posibles contaminantes.
• Desarrollar nuevos productos e industrias alimenticias.
• Analizar, diagnóstico y controlar las etapas de trabajo de los servicios de alimentación.
• Promover servicios de calidad dentro de comedores hospitalarios, escolares, industriales y del sector turístico.
• Técnicas didácticas para la promoción de hábitos alimentarios saludables.
• Detectar y corregir carencias nutrimentales encontradas en comunidades en riesgo.
• Técnicas y científicas para la difusión e investigación en su área.
ACTITUDES
• Responsabilidad profesional.
• Interés por el desarrollo sustentable de la comunidad y la preservación de sus tradiciones, aunadas a la realidad científica.
• Trabajo creativo e innovador en sus campos de acción.
• Respeto por la dignidad de las personas y las comunidades.
• Interés por la investigación que aporte respuestas a los retos en el campo de la alimentación.
REQUISITOS DE INSCRIPCIÓN
• Certificado de secundaria (original y dos copias)
• Certificado de preparatoria (original y dos copias)
• Acta de nacimiento (original y dos copias)
• 6 fotografías tamaño infantil (blanco y negro)
MODALIDAD:
Sistema Escolarizado.
HORARIO:
* Escolarizado de Lunes a Viernes de 8:00 a.m a 13:30 p.m a partir del 5to cuatrimestre es de 15:30 a 19:30 p.m